Kraftbein ( oppdelt)

Koking av kraft

Mange brukar kompliserte oppskrifter for å koka kraft – brunar beina, tilset diverse grønsaker, laurbærblad mm

Sjølve gjer me det på den enkle måten :

Me fyller ein kjele med kraftbein, og fyll opp med vatn. Kok opp, og skum av. Legg på lokk, la det stå og småputra i ca 5 timar. Sett kjelen til avkjøling. Når det er avkjølt ligg det eit lokk med fett på toppen. Dette tek ein vekk ved å laga eit hol i det, og knekk det forsiktig vekk. Viss krafta er blitt geleaktig, bør ein varme den opp tt slik at den vert flytande. Du kan så sila den gjennom eit dørslag eller bommulsklede, da blir krafta klar og fin. Kan så frysast på 1,5 liters brusflasker. Kjelen på bilde er 10 liter. I den er det plass til 3,5 – 4 kg bein. Dette gir mellom 4 og 5 liter med ferdig kraft.